Pieza destacada, 7 «Balanza Canastrón Harinera»
Fabricada y distribuida en España por Daverio Henrici y Cía. (Madrid, c. 1904)
Tamaño A5, color, anverso y reverso
Balanza para pesar sacos, utilizada principal-mente en fábricas de harina, azúcar, cementos, salinas y en almacenes de cereales. Mide 2,20 m de altura y 1,85 m de anchura. Construida en hierro forjado, las cuchillas y dados son de acero templado. Un giro del volante permite, una vez verificada la pesada, que el plato quede suspendido sin que haya necesidad de quitar las pesas, al mismo tiempo que baja el que contiene el saco.
Entre los adelantos técnicos que se producen en el siglo XIX destaca el sistema de molturación por cilindros, llamado también sistema austro-húngaro y, más tarde, sistema Daverio, que toma el nombre de una de las empresas que se encargarían de popularizar y comercializar el invento.
Gustav Daverio fundó una casa comercial dedicada fundamentalmente a la maquinaria de la industria harinera. Tenía el despacho principal en Zúrich y talleres de construcción en Schauffhausen (Suiza) y Marsella. Desde la década de los setenta del XIX tiene representación en España y se disputa, desde finales de aquella centuria, el mercado español con la casa Bühler, también suiza. A principios del siglo XX le encontramos asociado a Henrici en la firma Daverio-Henrici Cía., momento al que pertenece la pieza que aquí se destaca. La empresa, fundada en 1904, tuvo su sede central en la calle Sevilla, 3 (Palacio de La Equitativa) de Madrid.